Dalwhinnie

Dalwhinnie

Построена през 1897 г. в живописна планинска местност, „Далуийни“ е най-високо разположената дестилерия в Шотландия (400 м н.в.). Името „Dalwhinnie“ произлиза от келтската дума „Dail Chuinnidh“, която означава „пресечна точка“ и се отнася за мястото, на което някога се пресичали стари коларски пътища между две планински вериги. Година след година дестилерията оцелява при най-студените условия и произвежда меко, златно като мед от пирен уиски.

Именно тук местоположението също играе роля. Околната температура на Dalwhinnie означава, че червеите са естествено много студени, което води до бърза кондензация. Именно тук Diageo осъзнава значението на този ефект върху създаването на нова марка сяра. През 1986 г., по време на модернизация на завода, червеите са премахнати и поставени кожухотръбни кондензатори. Характерът се променя, така че през 1995 г. кондензаторите излизат и червеите са монтирани отново. Дори тогава характерът не е съвсем същият като в миналото. Тежестта на сярата означава, че са необходими 15 години в резервоари за повторно пълнене, за да може Dalwhinnie да излезе напълно.

Виж още

Показани са от 1 до 3 от 3 резултата (1 страници)
Затвори