Aroma Colombia Pink Bourbon Creation кафе

За тази микро партида нашият домакин е Фреди Кореа, който във фермата си La Primavera в Бахо Енканто започва миналата година, за да разработи процеси които имат страхотен резултат! За тази партида използва 24-часова предварителна ферментация в черешките, последвана от 36-часова ферментация в пулпата и след това сушене на слънце в стелажи за 15 дни.

Производител /Producer: FREDDY CORREA

Регион/Region: Huila

Ферма/Farm: LA PRIMAVERA

Сорт /Variety: Pink Bourbon

Надморска височина/Altitude: 1800 m

Процес/Process: Aerobic Natural

Класификация /Classification: Specialty coffee

SCA points: 87.75

Профил/Profile: Плодов

Аромат/Aroma: Зелена ябълка,мед,флорален

Вкус/Flavor: ягода и малина

Киселинност /Acidity: Висока/балансирана

Тяло/Body: Средно

Послевкус /Aftetrtaste: Сладък и отличаващ

Степен на изпичане/Roast level: Умерено светло към средно

Препоръчани методи за приготвяне/Recommended methods: Espresso,Chemex,V60,Aeropress