Pedron ETHIOPIA ARICHA на зърна 0.250 кг

Това кафе се произвежда в миялната станция Арича в планините на Йиргачефе. Кафетата от този район са ценени заради своите флорални нотки и цитрусова киселинност. В момента страната има типична структура на „дребните производители“, което означава, че многобройни фермери, с обикновено скромно производство, събират зърната си заедно и ги носят в централни миялни станции, вместо да обработват кафето със собствени машини. След като се объркат само най-узрелите от тях,  се разстилат на тънки слоеве върху така наречените „африкански легла“, за да изсъхнат внимателно, докато достигнат около 12% влажност. През деня зърната се обръщат постоянно, за да се осигури равномерно изсъхване.