Stephan Pirev Ийгър Топ Бленд 2023г. бяло вино 0.750 л

Създаването на това вино е едно сериозно предизвикателство, защото трябва да подчиниш доминантността и индивидуалността на сортовете в името на забележителна комплексност, свежест и дълъг живот. Не всяка година, но винаги изключително. Всеки от сортовете се винифицира самостоятелно, така че да достигне максимума в своето развитие. Многоликото Шардоне допринася и обогатява със своята вариативност, „Кралят Ризлинг” със своето достолепие. Пино гри е малкият необуздан „разбойник”– колкото семпъл, толкова и сложен за голямо вино. Модерният Совиньон блан пленява със своята експресивност и свежест. Мъдрият Пино ноар премахва бариерите за дълъг живот. Гевюрцтраминера – безсрамно откровен в своята мощ и прямота. Процентното съотношение се детерминира от характера на реколтата. Потенциалът, който енологично залагаме, дава възможност по време на развитие в бутилката да се трансфомира многопластовият аромат и структура.

Дегустационен коментар

EAGER TOP BLEND среща елегантността и комплексността, намирайки перфектния баланс. Ароматът е богат и експлозивен, плодово–цветист, с нотки на сметана, ядки и ванилия. Неотразима свежест и минералност, облагородена от SUR LIE – мекота. Мощен многопластов вкус, с дължина и сферичен обем. Изключителен потенциал за развитие в бутилка – до 10 години.

Характеристика

Лозови масиви: Кошава, Нови пазар, Ивайловград

Състав: Шардоне - 42%, Рейнски Ризлинг - 20%, Совиньон блан - 18%, Пино гри - 8%, Пино ноар - 7%, Гевюрцтраминер - 5%

Дъб: Френски – 20% нов

Отлежаване: в Дъб – 50% от Шардонето – 6 месеца френски дъб втора и трета година

Алкохол: 14,3%

Титр. к- ни: 6,3 гр/л

рН: 3,27