Stephan Pirev Пино Ноар Ийгър 2024г. вино розе 0.750 л

Стефан Пирев Уайнс е малка семейна винарна, разположена в Северозападна България, в близост до Видин. Съсредоточена е върху устойчивото лозарство и селекция от внимателно подбрани парцели, като фокусът е върху характерни сортове и минималистичен стил на винификация.

Сорт: Пино Ноар

Тероар: Лозята са разположени в Дунавската равнина, върху варовикови и глинесто-песъчливи почви. Климатът се характеризира с топло лято и сравнително хладни вечери, които подпомагат развитието на ароматния профил и запазване на свежестта в гроздето.

Винификация: Виното е произведено по метода на директно пресоване. След кратка мацерация и нежно извличане на цвят и аромат, ферментацията протича при ниска температура в иноксови съдове, с цел запазване на сортовата свежест и елегантност. Виното не преминава през дъб.

Органолептични характеристики

Аромат: Фини червени плодове – ягода, малина и череша, допълнени от флорални нюанси и лек цитрусов щрих.

Вкус: Свежо и хармонично, с деликатна киселинност, добра структура и чист финал с нотки на червени горски плодове и минерална линия.

Съчетания с храна: Подходящо за салати с прошуто, пушена сьомга, студени предястия и козе сирене.

Температура на сервиране: 8°–10°C

Потенциал за отлежаване: Консумира се най-добре до 2 години след реколтата