Bacardi е основана на 4 февруари от Дон Факундо Бакарди Масо в Сантяго де Куба, когато той купува малка дестилерия и революционизира процеса на производство на ром, за да създаде гладка спиртна напитка с леко тяло – това, което светът сега познава като Bacardi ром.

Съпругата на Факундо, доня Амалия, забелязва колония плодови прилепи, висящи в гредите на дестилерията, и признава значението им за испанското и кубинското местно население Тайно като символи на добро здраве, семейно единство и късмет. Тя предлага да се приеме прилепът като символ на рома BACARDÍ и скоро местните започват да искат „el ron del murcielago“ – ромът на прилепа.

Факундо Бакарди Моро (син на Дон Факундо) засажда кокосова палма пред новата дестилерия. Наричана галено El Coco, палмата се превърна в символ на семейството и компанията Bacardi. Устоял на пожар в дестилерия, пет земетресения и безброй урагани, El Coco символизира силата и устойчивостта на компанията Bacardi. В крайна сметка около палмовото дърво израства местно пророчество: